Mangan er et mineral vi endnu ikke kender det præcise behov for. Vi har omkring 10 – 20 mg i kroppen og vi optager ca. 5 % af den mangan vi får gennem kosten.

Det er interessant at mangan er med til at neutralisere fri radikaler og det findes i blandt andet kaffe. Så her vinder kaffe endnu et plus. Kaffe er ikke sundt, men det ser ud til at en kop kaffe om morgenen eller formiddagen kan have en række fordele.

Virkning: Betydning for væksten, nervesystemet, knoglerne, dannelsen af enzymer og hormoner og for udnyttelsen af vitaminerne i B-gruppen, C og E.

Findes i: Fuldkornsprodukter, nødder, avocado, oliven, blommer, kaffe

Anbefalet daglig dosis: Voksne 2,5 mg, børn 1-10 år 1 mg.

Mangelsymptomer: Diabetes, hjertesygdomme, åreforkalkning, muskelsvaghed, reumatisme.