Selen har fået større opmærksomhed de seneste år. Især ser selen ud til at have gode resultater i forebyggelse og helbredelse af kræft. Jeg har fundet en dybdegående artikel med gode kildehenvisninger om selen: [Selen – et livsvigtigt sporstof]

Virkning: Vigtigt for leverens funktion, immunsystemet, synet, hårets og hudens sundhed, hjertet, medvirker i hormonproduktionen, antioxidant.

Findes i: Kød, fisk, fuldkornsprodukter, mejeriprodukter.

Anbefalet daglig dosis: Voksne 50 mcg, børn 1-10 år 25 mcg.

Mangelsymptomer: Hjertesygdomme, for højt blodtruk, ledlidelser, gigt, hudproblemer, svækket syn.

Ting der fremmer udnyttelsen: Bedre udnyttelse sammen med vitamin E og C.

Ting der hæmmer: Forarbejdede levnedsmidler