Virkning: Deltager i dannelsen af mange enzymer og bloddannelsen, vigtigt for sunde knogler, styrker immunforsvaret.

Findes i: Tørrede bønner, ærter, hel hvede, blommer, rosiner.

Anbefalet daglig dosis: Voksne 2 mg, børn 1-10 år 1 mg.

Mangelsymptomer: Blodmangel, åreforkalkning, væskeansamlinger, træthed, hårtab, knogleskørhed, hudlidelser.

Ting der fremmer udnyttelsen: Almindeligt vand fra hanen indeholder kobber (fra vandrør).

Ting der hæmmer: Vitamin C, zink og mangan reducerer kobberværdierne.