Fedtopløselig

Virkning: Holder overhuden og huden sund, beskytter mod infektioner. Virker som antioxidant og styrker immunforsvaret. Beskytter mod forskellige former for tumor. Vigtigt for et godt syn, især et godt nattesyn. Styrker tænder og knoglevækst.

Findes i: Gulerødder, tomater, persille, grønkål, spinat, abrikoser, mælk, smør, æg, lever.

Anbefalet daglig dosis: Voksne 800 mcg, børn 1-10 år 400 mcg. gravide 200 mcg.

Mangelsymptomer: Sår og candida i munden, nedsat syn, natteblindhed, akne, tør og skællet hud, skæl, hyppige forkølelser og infektion, blærebetændelse, diarré.

Ting der fremmer udnyttelsen: Kræver tilstedeværelse af zink. Det er mere virksomt sammen med vitaminerne C og E. Tages bedst i et multivitamin- præparat og sammen med fedtholdige levnedsmidler.

Ting der hæmmer: Varme, lys, alkohol og tobak.

Overdosering: Kræver et dagligt indtag på mindst 3.000 mcg. Forgiftning sker først ved et dagligt indtag på 7.500 mcg. Ved overdosering er der risiko for fosterskader og lungekræft – særligt hvis man er ryger.

Hmm… Det ser ud til at du skal holde igen hvis du spiser meget isbjørnelever og selv er bosat i et arktisk område. Isbjørne lever i arktiske områder hvor det er almindeligt at have meget store mængder retinol i leveren. Således kan 30-90 gram lever fra en isbjørn være nok til at slå dig ihjel.

Andre kilder

Wikipedia (eng)

Vitamindoktor v. Læge K. Flytlie